RECETTES DEUXIÈME ET SALÉES
Croustilles tortillas
Publié par Rosa Rizzo le
Ingrédients pour 2/3 personnes
225 g de Mélange de farines de maïs pour chips tortilla
200 ml d'eau tiède environ
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel au goût
Procédure
Mettre la farine de polenta dans un bol et ajouter progressivement l'eau, le sel et l'huile, pétrir vigoureusement à la main jusqu'à obtenir un mélange souple et compact (ça va même si ça reste légèrement collant)
Laissez le repas reposer 5 minutes.
Divisez la pâte en 2/3, prenez 1 portion et placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur très fine (la finesse rendra les chips plus croustillantes après cuisson), retirez le papier sulfurisé du dessus et déposez la pâte découpée sur la plaque à pâtisserie sans la détacher du papier sulfurisé.
Cuire au four environ 10 minutes à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
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Croustilles tortillas
Publié par Rosa Rizzo le
Ingrédients pour 2/3 personnes
225 g de Mélange de farines de maïs pour chips tortilla
200 ml d'eau tiède environ
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel au goût
Procédure
Mettre la farine de polenta dans un bol et ajouter progressivement l'eau, le sel et l'huile, pétrir vigoureusement à la main jusqu'à obtenir un mélange souple et compact (ça va même si ça reste légèrement collant)
Laissez le repas reposer 5 minutes.
Divisez la pâte en 2/3, prenez 1 portion et placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur très fine (la finesse rendra les chips plus croustillantes après cuisson), retirez le papier sulfurisé du dessus et déposez la pâte découpée sur la plaque à pâtisserie sans la détacher du papier sulfurisé.
Cuire au four environ 10 minutes à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
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MOZZARELLE FRIT À LA FARINE DE MAÏS
Publié par Rosa Rizzo le
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LÉGUMES DANS LA PÂTE DE MAÏS
Publié par Rosa Rizzo le
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Publié par Rosa Rizzo le
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NUGGETS DE DINDE ET COURGETTES
Publié par Rosa Rizzo le
Mettez la viande et la courgette dans le mixeur. Mélangez et ajoutez le parmesan et une pincée de sel. Fariner le mélange et créer des bâtonnets...
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Publié par Rosa Rizzo le
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Boulettes de viande à la farine de maïs sans gluten
Publié par Rosa Rizzo le
Une fois ramollis, faites revenir un peu d'oignon et d'ail poché dans une poêle. Ajoutez un peu de bouillon de légumes et cuisons-les...
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Boulettes de viande à la farine de maïs sans gluten
Publié par Rosa Rizzo le
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