Le nôtre farines de maïs pour polenta sans gluten, ce sont des mélanges de belles variétés de maïs et anciennes variétés indigènes piémontaises comme le pignoletto rouge, l'île locale et l'ottofile jaune.

Polenta Bramata à grains épais, polenta Fioretto à grains fins, polenta complète à grains moyens.