RICETTE CEREALI

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GRANO SARACENO ALLA PIZZAIOLA

Inserito da Rosa Rizzo il

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 gr di grano saraceno decorticato Saracenotto Mulino Marello

10 pomodorini

150 gr di rucola

germogli di erba medica q.b.

formaggio vegetale di riso o soia

origano q.b.

olio extravergine di oliva e limone per condire

PROCEDIMENTO

Tostate il grano saraceno in un tegame con un filo d’olio, coprite con circa 500 ml di acqua e portate a bollore. Cucinate fino a che non si sarà assorbito il liquido di cottura. Lasciate raffreddare o sciacquate il grano saraceno sotto l’acqua fredda in modo da poter procedere con il condimento. Condite con la rucola e i pomodorini tagliati a piccoli pezzetti, aggiungete qualche germoglio, dei dadini di formaggio vegetale ed infine l’origano, l’olio extravergine e una spruzzatina di limone.

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GRANO SARACENO ALLA PIZZAIOLA

Inserito da Rosa Rizzo il

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 gr di grano saraceno decorticato Saracenotto Mulino Marello

10 pomodorini

150 gr di rucola

germogli di erba medica q.b.

formaggio vegetale di riso o soia

origano q.b.

olio extravergine di oliva e limone per condire

PROCEDIMENTO

Tostate il grano saraceno in un tegame con un filo d’olio, coprite con circa 500 ml di acqua e portate a bollore. Cucinate fino a che non si sarà assorbito il liquido di cottura. Lasciate raffreddare o sciacquate il grano saraceno sotto l’acqua fredda in modo da poter procedere con il condimento. Condite con la rucola e i pomodorini tagliati a piccoli pezzetti, aggiungete qualche germoglio, dei dadini di formaggio vegetale ed infine l’origano, l’olio extravergine e una spruzzatina di limone.

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GRANO SARACENO CON ZUCCHINE

Inserito da Rosa Rizzo il

Prepara un gustoso piatto con il nostro grano saraceno decorticato senza glutine, per un zuppa o un' insalata fredda ricca di gusto e fibre.

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GRANO SARACENO CON ZUCCHINE

Inserito da Rosa Rizzo il

Prepara un gustoso piatto con il nostro grano saraceno decorticato senza glutine, per un zuppa o un' insalata fredda ricca di gusto e fibre.

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RISOTTO AL MELOGRANO

Inserito da Rosa Rizzo il

Pulite il melograno e mettete i chicchi in una ciotola. Tritate finemente lo scalogno e mettetelo a soffriggere in poco olio, quando sarà diventato trasparente aggiungete il riso ...

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RISOTTO AL MELOGRANO

Inserito da Rosa Rizzo il

Pulite il melograno e mettete i chicchi in una ciotola. Tritate finemente lo scalogno e mettetelo a soffriggere in poco olio, quando sarà diventato trasparente aggiungete il riso ...

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ZUPPA DI SORGO SENZA GLUTINE

Inserito da Rosa Rizzo il

Mettete il Sorgotto in acqua tiepida per circa 10 minuti, poi scolatelo. Lavate e tagliate le verdure a quadretti, mettetele in una pentola con 3 cucchiai d’olio d’oliva e fatele rosolare...

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ZUPPA DI SORGO SENZA GLUTINE

Inserito da Rosa Rizzo il

Mettete il Sorgotto in acqua tiepida per circa 10 minuti, poi scolatelo. Lavate e tagliate le verdure a quadretti, mettetele in una pentola con 3 cucchiai d’olio d’oliva e fatele rosolare...

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RISOTTO AI FUNGHI

Inserito da Rosa Rizzo il

Pulite bene i funghi. Tritate finemente lo scalogno e mettetelo a soffriggere in poco olio, quando sarà diventato trasparente aggiungete il riso e fate tostare per qualche minuto...

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RISOTTO AI FUNGHI

Inserito da Rosa Rizzo il

Pulite bene i funghi. Tritate finemente lo scalogno e mettetelo a soffriggere in poco olio, quando sarà diventato trasparente aggiungete il riso e fate tostare per qualche minuto...

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