MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Inserito da Rosa Rizzo il

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Ingredienti per 16 muffin

210 g Miscela  Farine Naturali per Torte Mulino Marello

3 uova medie (a temperatura ambiente)

sale

135 g zucchero semolato

125 g yogurt bianco senza lattosio

15 g lievito per dolci vanigliato

90 ml olio di semi di girasole

70 g gocce di cioccolato fondente

Procedimento

Mettere in una ciotola capiente le uova, il pizzico di sale e iniziare a montare le uova con le fruste elettriche.

Dopo nemmeno un minuto aggiungere lo zucchero poco alla volta e montare le uova per qualche minuti, fino a farle diventare belle spumose.

Quando le uova saranno belle spumose aggiungere l'olio e amalgamarlo con le fruste. Dopo averlo amalgamato aggiungere lo yogurt e amalgamarlo con le fruste. Quando anche lo yogurt sarà amalgamato prendere la farina, il lievito per dolci e setacciarli aggiungendoli in due volte nel composto con uova e zucchero (amalgamarli bene con le fruste elettriche).

Ora aggiungere nel composto anche le gocce di cioccolato ricoperte di farina e mescolare con una spatola. Mettere i pirottini nelle teglie per muffin, aggiungere il composto nei pirottini (con un cucchiaio oppure con un porzionatore per gelato) e infornare in forno statico preriscaldato a 160° per 30 minuti.

Nel forno ventilato preriscaldato a 150/155° per 30 minuti. 

 

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