INGREDIENTI PER 6 PORZIONI

160  g di Farina di sorgo a grana spessa  Pan sorgo Mulino Marello

1 lt di acqua

3 g di sale

Procedimento

Portate a ebollizione l’acqua con il sale. Versate a pioggia la farina di sorgo fino a formare una polentina.

Cuocete a fuoco moderato per 40-45 minuti mescolando con un cucchiaio di legno di tanto in tanto.

Versate la polenta in un contenitore e lasciate raffreddare.

Con una spatola stendete un velo di circa 1 mm su un tappetino di silicone o su un foglio di carta da forno. Coprite con un secondo foglio e infornate a 150°.

Dopo circa 45 minuti togliete il foglio superiore e fate asciugare fino a ottenere un foglio croccante senza aree umide.

Dividete con una rotella da pizza nel formato desiderato.

Sono ottime come snack o in accompagnamento ad antipasti e finger food.