200 g di Miscela di farine senza glutine per

100 g di burro

50 ml di acqua

1 cucchiaino di sale

In una ciotola disporre la farina con al centro il burro tagliato a pezzettini e il sale.

Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto granuloso.

Aggiungete man mano l'acqua fredda e lavorate l'impasto fino a far assorbire completamente l'acqua alla pasta. Formare una palla con l'impasto (che dovrà risultare compatto e sodo), avvolgerlo nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti prima dell'utilizzo.

Stendere quindi la pasta brisé su una spianatoia infarinata e utilizzarla come base per le vostre torte salate.