Ingredienti
235 gr di Miscela di Farine Naturali per Torte Mulino Marello
2 uova
80 gr di olio di semi
1 bustina lievito per dolci senza glutine
250 gr di estratto di frutta a freddo
1 mela
Procedimento
Come prima cosa accendiamo il forno statico a 180°.
In un pentolino mettiamo un uovo con 25 gr di farina presi dal totale e mescoliamo facendo attenzione a non formare grumi.
Aggiungiamo a filo l'estratto e portiamo sul fuoco.
Mettiamo il fuoco al minimo e portiamo ad ebollizione sempre continuando a mescolare.
Una volta che sarà diventata una crema, mettiamo in un piatto fondo e lasciamo raffreddare
Nel frattempo laviamo una mela, togliamo il torsolo e tagliamo a fettine molto sottili. Queste serviranno per la decorazione.
Io ho utilizzato una mela rossa e lasciato la buccia per il contrasto di colore.
In una ciotola rompiamo un uovo e amalgamiamo con l'olio di semi.
Quando la crema si sarà raffreddata, la aggiungiamo all'olio e uovo e mescoliamo bene.
Aggiungiamo poco alla volta anche la farina e il lievito.
Versiamo il composto in uno stampo oleato e infarinato.
Aggiungiamo le fette di mela precedentemente tagliate e le disponiamo a raggiera.
Inforniamo per 55 minuti.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.
Ricetta in collaborazione con Giulia Morando
Instagram: @mammapassionecucina