Muffin con Gocce di Cioccolato

Inserito da Rosa Rizzo il

Senza Glutine e Senza Lattosio

Ingredienti

210 g Miscela  Farine Naturali per Torte Mulino Marello

3 uova medie (a temperatura ambiente)

sale

135g zucchero semolato

125g yogurt bianco senza lattosio

15g lievito per dolci vanigliato

90ml olio di semi di girasole

70g gocce di cioccolato fondente

Procedimento

Mettere in una ciotola capiente le uova, il pizzico di sale e iniziare a montare le uova con le fruste elettriche. Dopo nemmeno un minuto aggiungere lo zucchero poco alla volta e montare le uova per qualche minuti, fino a farle diventare belle spumose.

Quando le uova saranno belle spumose aggiungere l'olio e amalgamarlo con le fruste. Dopo averlo amalgamato aggiungere lo yogurt e amalgamarlo con le fruste. Quando anche lo yogurt sarà amalgamato prendere la farina, il lievito per dolci e setacciarli aggiungendoli in due volte nel composto con uova e zucchero (amalgamarli bene con le fruste elettriche).

Ora aggiungere nel composto anche le gocce di cioccolato ricoperte di farina e mescolare con una spatola. Mettere i pirottini nelle teglie per muffin, aggiungere il composto nei pirottini (con un cucchiaio oppure con un porzionatore per gelato) e infornare in forno statico preriscaldato a 160° per 30 minuti.

Nel forno ventilato preriscaldato a 150/155° per 30 minuti. Dose per: 16 Muffin

 

Ricetta in collaborazione con Darlyn Mendola

Intagram : @glutenfreewonderland

 

 


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