Ingredienti
500 g di Farina di riso bianco fine Mulino Marello o
Miscela di farine naturali per torte Mulino Marello
3 uova
Olio di semi per friggere
100 ml di spumante secco (in alternativa grappa moscato)
Zucchero a velo per spolvero q.b. 50 g di zucchero (facoltativo)
Procedimento
Mettete la farina in una terrina, aggiungete anche le uova ed iniziate ad impastare con l’aiuto di una forchetta. Quando l’impasto inizierà a sbriciolarsi unite lo spumante ed impastate energicamente fino ad ottenere un panetto morbido e compatto ( se volete unite anche i 50 g di zucchero).
Tagliate la pasta a dischetti di spessore di 2 cm circa lavoratela con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile, tagliate dei rettangoli e friggeteli in olio bollente.
Quando verranno a galla gonfi e dorati colateli su carta da forno e spolverateli con lo zucchero a velo.
Lasciatele riposare e servitele fredde.