Ingredienti per 2 persone

30 g di Farina senza glutine di mais fine per dolci Mulino Marello  

30 g di Farina di riso integrale Mulino Marello  

2 cucchiai di zucchero

20 g di burro

20 g di latte

1 uovo

Mezzo cucchiaino di lievito per dolci

2 cucchiai di uvetta

Mezza mela

Procedimento

Unire la farina, lo zucchero, il burro, l’uovo, il latte e mescolare.

Aggiungere il lievito e amalgamare.

Versare l’impasto nelle 2 tazze affondando leggermente i cubetti di mela e distribuire in superficie l’uvetta.

Cuocere al microonde per circa 3 minuti alla massima potenza.

Verificare la cottura con uno stuzzicadenti: se sarà quasi asciutto la mug cake è pronta!

Consiglio : lasciare raffreddare e consumare subito o preparare la sera prima e scaldare per 30 secondi nel microonde prima del consumo.

Ricetta della Dott.ssa Francesca Archero, biologa nutrizionista