Semoule de maïs ou semoule de riz ? Les deux peuvent être utilisés dans la cuisine sans gluten, mais ils proviennent de matières premières différentes et peuvent donner des résultats différents selon la préparation.

Semoule de maïs

Le semoule de maïs sans gluten il convient aux recettes sucrées et salées et permet de conserver le goût caractéristique du maïs. Il peut également être utilisé pour des préparations comme les gnocchis romains sans gluten.

Semoule de riz

Le semoule de riz sans gluten au lieu de cela, il part du riz et permet d'obtenir une base différente, utile dans les préparations sucrées et salées.

Lequel choisir ?

Il n’existe pas de meilleure semoule absolue. La semoule de maïs est indiquée lorsque l'on souhaite rehausser encore davantage le caractère du maïs. La semoule de riz, en revanche, est une alternative valable lorsque l'on préfère partir du riz et obtenir un profil différent.

Gnocchis à la romaine sans gluten

Sur le site Mulino Marello vous trouverez une recette dédiée au Gnocchis à la romaine sans gluten, utile pour voir concrètement comment utiliser la semoule.

Même dans les préparations sucrées

La semoule peut également être utilisée dans les desserts, comme le montre notre recette semoule sucrée.

Vous pouvez commencer à partir de Page d'accueil de Mulino Marello pour voir des farines, mélanges, recettes et produits naturellement sans gluten.