DOSES POUR 5 MINI QUICHES
INGRÉDIENTS POUR LA BASE
100 g de Mélange sans gluten pour pizza et focaccia Mulino Marello
40 g de fécule de pomme de terre ou de fécule de maïs (farine de maïs)
100 ml d'eau tiède - Un demi-sachet de levure de bière
90 g de beurre ou de margarine végétale - 1 jaune d'oeuf
Sel au goût
INGRÉDIENTS POUR LA REMPLISSAGE
3 oignons rouges – 4 brins de thym
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique – 1 œuf entier – 1 jaune
150 ml de crème – 30 g de fromage râpé
Sel et poivre au goût
PROCÉDURE
Préparez-en un fond de tarte salé suite à la recette ici. Coupez les oignons finement et laissez-les mijoter en un poêle avec de l'huile. Baissez le feu, ajoutez les feuilles de 2 brins de thym et couvrez avec un couvercle en poursuivant la cuisson. cuire environ 15 minutes en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils caramélisent. Au bout de 10 minutes, salez et mélangez avec vinaigre balsamique. Laissez-le s'évaporer et éteignez-le.

Battre un œuf entier et un jaune d'œuf avec la crème et le fromage râpé, sel et poivre. Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie et tapisser les moules, beurrés et farinés de farine. de maïs fin. Versez une louche de mélange aux œufs dans chaque moule, complétez avec 1 cuillère à soupe d'oignons caramélisées et feuilles de thym. Placer les moules dans un four préchauffé (à mi-hauteur) à 180°C pendant 25 minutes.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de servir.

VEUILLEZ NOTER

Les intolérants au gluten et les coeliaques doivent vérifier que tous les autres ingrédients qu'ils ajoutent portent la mention sans gluten sur l'étiquette.