PASTA BRISE' SENZA GLUTINE

Inserito da Rosa Rizzo il

Pasta brise' senza glutine
Dosi per 1 stampo da cm 24
Ingredienti
100 g di burro
50 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
Procedimento
In una ciotola disporre la farina con al centro il burro tagliato a pezzettini e il sale.
Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto granuloso.
Aggiungete man mano l'acqua fredda e lavorate l'impasto fino a far assorbire completamente l'acqua alla pasta. Formare una palla con l'impasto (che dovrà risultare compatto e sodo), avvolgerlo nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti prima dell'utilizzo.
Stendere quindi la pasta brisé su una spianatoia infarinata e utilizzarla come base per le vostre torte salate.

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