Ingrédients

50g Farine de sarrasin Mulino Marello

50g Farine de riz brun Mulino Marello

100 g de sucre semoule ou cassonade

100 g de beurre

200 g de chocolat noir

2 oeufs

un demi sachet de levure chimique

une cuillère à café de rhum pour ceux qui veulent donner un peu de caractère au dessert

Procédure

Tout d’abord, faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole au bain-marie en remuant doucement avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.

Dans un bol, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu en mélangeant bien à l'aide d'un fouet. Ajoutez la farine de riz et la farine de sarrasin finement moulue avec la levure et l'arôme. Remuer vigoureusement avec la spatule à gâteau jusqu'à ce que le mélange devienne épais.

Transférez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire pas trop grand, déjà recouvert de papier sulfurisé. Ma plaque à pâtisserie mesure 20x20 cm. 

Vous pouvez déposer quelques amandes et noisettes hachées sur la surface, ainsi qu'une poignée de pépites de chocolat pour rendre vos brownies plus délicieux.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes.

Lorsque le brownie est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le couper et de le servir. L'intérieur doit rester un peu humide. 

Une pincée de sucre glace pour couronner le tout et bon petit-déjeuner ! 

Variante : Vous pouvez remplacer la farine de sarrasin par de la farine de sorgho dans la même quantité ou la réaliser dans une version moins rustique uniquement avec de la farine de riz blanc.

Astuces : Excellent également à servir en dessert avec une boule de glace fraîche.