Ingrédients pour un gâteau

4 œufs entiers

65 g de sucre + 1 cuillère à soupe pour la cuisson des pommes

250 g Mélange de farines naturelles pour gâteaux Mulino Marello

6 pommes

1 sachet de levure chimique

Procédure

Épluchez 3 pommes et coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans une casserole avec une cuillerée de sucre et couvrez avec un couvercle, faites cuire à feu très doux pendant environ 10 minutes (pour les ramollir un peu), puis laissez-les refroidir.

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance très crémeuse comme de la chantilly (on dit que les œufs écrivent).

Ajoutez 250 g de préparation à gâteau, le sachet de levure et les pommes cuites et mélangez bien le tout.

Placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et versez le mélange.

Épluchez et coupez les 3 pommes restantes en tranches (pas trop fines) et décorez le gâteau.

Cuire au four à 150 degrés pendant 40 minutes à four ventilé.

Sortir du four et laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.