INGRÉDIENTS
700 g de pommes coupées en morceaux
jus d'1 citron au goût
90 g de beurre
80 g de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
3 oeufs entiers
1 verre de lait
le zeste râpé d'1 citron
2 cuillères à soupe d'huile de graines
PROCÉDURE
Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux en ajoutant le jus d'un citron pour éviter qu'elles noircissent.
Battre les blancs d'œufs en neige ferme et réserver.
A part, battre les jaunes d'œufs avec le sucre, puis le beurre ramolli et fouetter, verser un verre de lait et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et homogène.
Ajoutez le mélange à gâteau, la levure chimique, le zeste de citron râpé et les blancs d'œufs battus.
Ajoutez enfin les pommes coupées au mélange, mélangez et versez la préparation à gâteau dans un moule à cake beurré et fariné.
Couvrir la surface du gâteau de tranches de pomme
Cuire au four préchauffé environ 30 minutes à 180°C.
Laisser refroidir et servir.