Ingrédients
235 g de Mélange de farines naturelles pour gâteaux Mulino Marello
2 oeufs
80 g d'huile de graines
1 sachet de levure chimique sans gluten
250 g d'extrait de fruit froid
1 pomme
Procédure
Nous allumons d’abord le four statique à 180°.
Dans une casserole on met un œuf avec 25 g de farine prélevée sur le total et on mélange en faisant attention à ne pas former de grumeaux.
Ajouter lentement l'extrait et porter au feu.
Mettez sur feu doux et portez à ébullition en remuant continuellement.
Une fois qu'elle est devenue une crème, mettez-la dans une assiette creuse et laissez-la refroidir.
Pendant ce temps, lavez une pomme, retirez le trognon et coupez-la en tranches très fines. Ceux-ci serviront à la décoration.
J'ai utilisé une pomme rouge et j'ai laissé la peau pour le contraste des couleurs.
Cassez un œuf dans un bol et mélangez-le avec l'huile de graines.
Une fois la crème refroidie, on l'ajoute à l'huile et à l'œuf et on mélange bien.
Ajoutez la farine et la levure petit à petit.
Versez le mélange dans un moule huilé et fariné.
Ajoutez les tranches de pomme préalablement coupées et disposez-les en forme de cercle.
Cuire au four pendant 55 minutes.
Faites toujours le test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four.
Recette en collaboration avec Giulia Morando
Instagram : @mammapassionecucina