Dans un bol, mélangez tous les ingrédients à la cuillère, puis commencez à travailler vigoureusement la pâte avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte compacte et homogène. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Après repos, prenez la pâte et étalez-la au rouleau à pâtisserie (en vous aidant d'un peu de reste de mélange ou de farine de riz) sur le papier sulfurisé, sur une épaisseur maximale de 5 mm.

Prenez des moules en forme de cœur et commencez à former les biscuits, retirez l'excédent de pâte.

Cuire à four chaud à 180°/190° pendant environ 20/30 minutes.
Ils doivent être bien dorés, mais attention à ne pas les brûler, vérifiez la température du four de temps en temps.

Laissez refroidir les biscuits avant de les déguster et garnissez-les de sucre glace selon votre goût (facultatif).

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VEUILLEZ NOTER

Les intolérants au gluten et les coeliaques doivent vérifier que tous les autres ingrédients qu'ils ajoutent portent la mention sans gluten sur l'étiquette.