Ingrédients pc'est la pâtisserie
- 120 g de Mélange Mulino Marello pour tartes et biscuits sans sucres ajoutés et sans épaississants
- 40 g de farine d'amande
- 40 g de sucre de coco complet
- 1 gros œuf
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 10 g de poudre de cacao amer
- Essence naturelle de vanille
Pour le remplissage
- crème de pistache sans sucre ajouté (en alternative, confiture ou crème de noisettes)
Procédure
Versez le mélange dans un bol, ajoutez la farine d'amande, la levure chimique et le cacao tamisé et mélangez.
Décortiquez l'œuf, ajoutez le sucre et l'essence de vanille et mélangez à la fourchette. Ajoutez le mélange aux poudres et commencez à travailler avec vos mains. La pâte doit être maniable et non collante. Si nécessaire, ajoutez une goutte d'eau.
Allumez le four et réglez-le à 180 degrés en le laissant préchauffer.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les biscuits en prenant la même quantité de pâte et en formant des boulettes de viande. Pressez les biscuits au centre avec votre index en formant un creux et enfournez 10-15 minutes.
Laisser refroidir et remplir les biscuits de crème de pistache sans sucre ajouté.
Alternativement, ils peuvent être fourrés de confiture ou de crème de noisettes.
Ils durent 4 à 5 jours.
La recette créée pour Mulino Marello par Letizia di Senza est bonne