Pâte brisée sans gluten
Doses pour 1 moule de 24 cm
Ingrédients
200 g de Mélange de farines sans gluten pour
100 g de beurre
50 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
Procédure
Dans un bol, disposez la farine avec le beurre coupé en petits morceaux et le sel au centre.
Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez progressivement l'eau froide et pétrissez la pâte jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée par les pâtes. Formez une boule avec la pâte (qui doit être compacte et ferme), enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation.
Étalez ensuite la pâte brisée sur une planche à pâtisserie farinée et utilisez-la comme base pour vos tartes salées.
