Doses pour 2 personnes

Ingrédients
250 g de Riz Carnaroli blanc ou complet Mulino Marello
1 échalote
un demi verre de vin blanc
bouillon
50 g de beurre
1 grenade
huile au goût - sel au goût - poivre au goût
fromage râpé au goût
Bouillon de viande ou de légumes au goût

Procédure

Temps de cuisson du risotto environ 18/20 minutes. Nettoyez la grenade et placez les graines dans un bol. Hachez finement l'échalote et faites-la revenir dans un peu d'huile, lorsqu'elle est devenue transparente, ajoutez le riz et faites-le griller quelques minutes. Ajoutez le vin blanc et mélangez jusqu'à ce que le vin soit évaporé. Commencez à mouiller le riz avec le bouillon, faites-le cuire environ 8 minutes et ajoutez les graines de grenade. En continuant d'ajouter du sel et du poivre au bouillon, lorsque le risotto est cuit, retirez-le du feu et incorporez le beurre. Ajoutez un peu de fromage râpé si vous le souhaitez et servez.