Ingrédients pour 1 gâteau

140 gr de Farine de sorgho blanc fin Marello Mill
50 gr de farine d'amande
150 gr de sucre
40 GR de poudre de cacao amère
30 gr d'amidon de pomme de terre
200 ml de lait (le lait végétal est également bien)
110 ml d'huile de tournesol
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
Crème de noisette à goûter (J'ai utilisé le mien, fait maison, que vous pouvez trouver ici)
grains de noisette pour la décoration QB ou les amandes à lattes
3/4 poires moyennes

 

Méthode

Dans un bol, ajouter le lait, l'huile et le sucre. Mélanger tout bien en utilisant le fouet électrique.

Ajoutez ensuite les œufs, la farine de sorgho, l'amidon, le cacao, la farine d'amande et enfin la levure.

Toujours avec le fouet, mélangez tout bien qu'un mélange lisse et homogène soit obtenu. (Si vous aimez les poires à l'intérieur du gâteau, coupez en petits morceaux de 1 ou 2 poires et mélangez-les avec la pâte à l'aide d'une spatule. Sinon, les poires ne peuvent être insérées qu'à la surface).

Inversez la pâte ainsi obtenue dans une casserole d'ouverture d'un diamètre de 22 cm, recouverte de papier parchemin. Niveler la surface de la pâte et disposer les poires restantes dessus, proprement nettoyées et couper en quartiers, créant la décoration que vous préférez.

Cuire dans un four ventilé préchauffé, à 180 ° pendant environ 40 minutes. Faites toujours le test du cure-dent avant de se produire, car le timing de cuisson peut varier d'un four à l'autre.

Retirer du four et laisser refroidir complètement. Une fois froid, saupoudrez la crème de noisette encore chaude à la surface et étalez-la légèrement avec la spatule.

Saupoudrer de grains de noisette au goût.

Variante: les muffins peuvent être fabriqués avec la même pâte. Ensuite, mettez un four ventilé préchauffé, à 180 ° pendant environ 20/25 minutes. Vérifiez toujours la cuisine. Le test du cure-dent vaut.

Recette de Regina Innocenzo

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