Ingrédients

140g Farine fine de sorgho Mulino Marello

30 g de fécule de pomme de terre

200 ml de lait

2 jaunes d'œufs moyens

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de levure chimique 

20 g de beurre (pour graisser la poêle)

Procédure 

Mettre la farine de sorgho blanc Mulino Marello, la fécule, le lait, le sucre, le sel, la levure et les jaunes d'œufs dans le bol d'un batteur sur socle. Travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène.

Faites chauffer la poêle, graissez-la avec du beurre, versez une louche de mélange et laissez cuire quelques minutes, d'abord d'un côté puis de l'autre.

Remplissez comme vous le souhaitez.