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Ingrédients pour environ 25 biscuits

2 oeufs

100 g de sucre

100 g de beurre ou 80 g d'huile végétale

250 g Farine de maïs douce et fine Mulino Marello

10 g de levure chimique

50 g de raisins secs trempés dans l'eau chaude et pressés

50 g de pépites de chocolat 

Procédure

Pour préparer les roses du désert, mélangez les œufs avec le sucre semoule à la fourchette ou au mixeur. Ajoutez le beurre et mélangez la farine avec la levure. Pétrir jusqu'à obtenir un mélange homogène. Divisez la pâte en 2 et incorporez les pépites de chocolat dans une partie et les raisins secs trempés et pressés dans l'autre. Formez des boules et roulez-les dans les cornflakes. Disposez les biscuits sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ils doivent être bien espacés car ils s’aplatiront un peu à la cuisson. Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180° pendant environ 15-17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Sortez vos roses du désert du four, laissez-les refroidir complètement et saupoudrez-les, si vous le souhaitez, de sucre glace avant de les servir.

Ces biscuits savoureux et croquants sont faciles à réaliser et se conservent une semaine dans des contenants hermétiques ou des boîtes en fer blanc. À partir de cette base, il est facile de créer des variations en ajoutant à la pâte non seulement des raisins secs ou des pépites de chocolat mais aussi d'autres fruits déshydratés comme les myrtilles.