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Ingrédients:

200 g mélange de farines pour pain sans levain Mulino Marello

Environ 70 g d'eau

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 cuillère à café de sel

Procédure:

Mettez la farine dans le bol, avec l'eau, l'huile et une cuillère à café de sel. Vous pouvez pétrir à la main ou avec un batteur planétaire. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte assez élastique, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau si besoin.

Une fois la pâte prête, transférez-la sur une planche à pâtisserie huilée, badigeonnez-la d'un peu plus d'huile d'olive extra vierge et étalez une fine feuille avec un rouleau à pâtisserie. Réalisez des piadinas similaires à l'aide d'une tasse. Faites chauffer une poêle ou une plaque antiadhésive et faites cuire le pain sans levain quelques minutes de chaque côté.

Voilà vos feuilles de pain prêtes !

Curiosité

Le pain rapide poêlé maison est excellent avec une soupe ou un minestrone, mais aussi pour accompagner des plats principaux ou un apéritif ; il peut être garni de mousses salées, de sauces ou de fromages et charcuteries.

J'ai réalisé une mousse de haricots rouges en mélangeant 250 g de fromage à tartiner (sans gluten), 100 g de haricots rouges égouttés et deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge avec la mini-pince. La crème est excellente tartinée sur du pain sans levain, en ajoutant quelques olives et des tranches de tomate. Une idée de déjeuner savoureuse et fraîche.

Le pain est également excellent en version sucrée, accompagné de crème de noisettes ou de votre confiture préférée.