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Ingrédients pour 16 muffins
210g Mélange de farine naturelle Mulino Marello pour gâteaux
3 œufs moyens (à température ambiante)
sel
135 g de sucre en poudre
125 g de yaourt nature sans lactose
15 g de levure chimique vanille
90 ml d'huile de tournesol
70 g de pépites de chocolat noir
Procédure
Mettez les œufs, une pincée de sel dans un grand bol et commencez à fouetter les œufs avec un fouet électrique.
Après moins d'une minute, ajoutez le sucre petit à petit et battez les œufs pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien mousseux.
Lorsque les œufs sont bien mousseux, ajoutez l’huile et mélangez-la au fouet. Après l'avoir mélangé, ajoutez le yaourt et mélangez-le avec le fouet. Lorsque le yaourt est également mélangé, prenez la farine, la levure chimique et tamisez-les en les ajoutant deux fois au mélange avec les œufs et le sucre (bien les mélanger avec un fouet électrique).
Ajoutez maintenant les pépites de chocolat enrobées de farine au mélange et mélangez avec une spatule. Placer les moules dans les moules à muffins, ajouter le mélange dans les moules (avec une cuillère ou une cuillère à glace) et enfourner dans un four statique préchauffé à 160° pendant 30 minutes.
Au four ventilé préchauffé à 150/155° pendant 30 minutes.