Ingrédients
7 œufs
210 g de sucre en poudre
280 g de préparation à gâteau Mulino Marello
Une demi-gousse de vanille (graines)
Procédure
Pesez le sucre.
Cassez 7 œufs moyens dans un bol.
Ajouter le sucre aux œufs et mélanger avec un fouet à main.
Aromatisez avec les graines d’une demi-gousse de vanille.
Fouettez le mélange au batteur planétaire avec le fouet
jusqu'à ce qu'un mélange léger et mousseux soit créé.
Elle sera prête lorsqu'elle aura triplé et lorsqu'elle "écrit", c'est à dire lorsque la pâte tombée ne s'enfonce pas dans la masse mais écrit bel et bien sur la pâte fouettée.
Ajoutez progressivement le mélange de farine à gâteau sans gluten Mulino Marello en plusieurs étapes, en l'incorporant par mouvements de bas en haut pour ne pas démonter le mélange.
Beurrer et fariner (ou spray démoulant) un moule d'un diamètre de 22 cm et d'une hauteur d'environ 8 cm.
Versez le mélange et enfournez 35/40 minutes à 180 degrés en mode four préchauffé statique.