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Ingrédients

200 g Polenta Fioretto Mulino Marello

150g Farine de riz blanc fin de Mulino Marello

150 g de sucre en poudre

100 g de beurre mou

1 oeuf et un jaune

100 g de raisins secs ramollis à la grappa

un demi-sachet de levure douce. 

Procédure

Mélangez l'œuf, le jaune d'œuf avec le sucre et le beurre mou dans un bol, simplement à la fourchette. Ajouter les farines avec la levure et les raisins secs pressés, préalablement trempés dans la grappa.

Pétrir avec les mains et former des biscuits ovales.

Disposez les biscuits bien espacés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis silicone micro-perforé. Cuire au four à 180°C pendant 15/20 minutes, mode ventilé.

Une fois refroidis, les biscuits se conservent jusqu'à deux semaines dans une boîte en fer blanc !

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les zaeti de sucre glace avant de servir.

Je recommande de les accompagner de café ou, selon la tradition, d'un bon vin doux, comme le Recioto ou le Moscato.