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Ingrédients:

• 1 oeuf entier
• 50g de beurre mou
• 50g de sucre de canne
• 120g de farine de noisettes sans gluten
• ½ cuillère à café de levure chimique sans gluten
• 30g Farine de sarrasin Mulino Marello
• 10g de chocolat noir sans gluten pour la décoration

Procédure

Travaillez le beurre ramolli (à température ambiante) avec le sucre au fouet électrique jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau. Ajoutez maintenant la farine de noisette et la farine de sarrasin, puis la levure et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange compact et collant. Prenez quelques boules de pâte et façonnez-les avec vos mains pour faire les oursons. Laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Cuire les biscuits à 180° dans un four statique pendant 15 minutes. Une fois refroidis, décorez-les de chocolat noir fondu pour former les yeux et le nez.

Remarque : si vous ne souhaitez pas lui donner une forme d'ours, créez simplement des biscuits ronds.

Recette créée par Visconti Silvia

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