Ingrédients

250 g de Mélange de farines naturelles pour gâteaux Mulino Marello

Un demi-sachet de levure naturelle à base de bicarbonate et crème de tartre

40 ml d'huile de riz ou de maïs

Environ 300 ml de boisson végétale au riz bio

50 g de noisettes

4 grosses figues ou 8 à 10 petites

Procédure

Préparez un smoothie avec 200 ml de boisson au riz, des demi-figues et des noisettes. Dans un bol, mélangez le mélange de farine avec la levure naturelle, l'huile et le smoothie. Ajoutez environ 100 ml supplémentaires de boisson végétale jusqu'à obtenir un mélange doux et crémeux. Versez la préparation dans le moule à cake et remplissez avec le reste des figues coupées en tranches.

Le gâteau cuit au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré en surface.

Recette du Dr Isabella Vendrame - psychologue coach alimentaire, écrivaine et vulgarisatrice.