Ingrédients pour 1 tasse
4 cuillères à soupe de Saracenotto Mulino Marello
1 litre d'eau au goût
Un demi citron bio
10-15 cerises
Procédure
Faire griller les graines dans une petite poêle à feu doux. En quelques minutes, les grains de sarrasin seront parfaitement dorés.
Vous pouvez les préparer en quantité et les conserver dans un bocal, sinon utiliser immédiatement la quantité nécessaire. Faire bouillir un litre d'eau, ajouter les haricots et laisser infuser environ 10 minutes. Filtrer avec un tamis. Verser dans une carafe, une bouteille d'eau ou un récipient. Ajoutez le citron tranché et les cerises dénoyautées.
Placer au réfrigérateur et laisser reposer au moins 3 à 4 heures avant de consommer. Cette eau aromatisée se conservera deux jours.
Curiosité
En été, il faut s'hydrater et surtout le faire de manière intelligente et saine. Alors pas de boissons sucrées et gazeuses, préférez les eaux aromatisées aux fruits, légumes et herbes aromatiques. Ils peuvent être préparés avec de l’eau simple ou à partir d’une infusion ou de thé vert.
Le Sobacha est une boisson typiquement japonaise connue en Italie sous le nom d'infusion de sarrasin. C'est une boisson très bénéfique, idéale aussi bien en hiver pour profiter des propriétés réchauffantes du sarrasin, mais aussi en été.
Le sarrasin, en effet, contient des antioxydants bénéfiques pour la circulation et cette infusion devient donc idéale pour soutenir la circulation épuisée par la chaleur. Je retiens aussi que cette pseudo céréale est très énergisante et purifiante, riche en fer, magnésium et potassium. Cette boisson est donc également utile pour purifier et flamber, pour lutter contre l'acidité de l'estomac et pour apporter un soulagement en général.
L'union avec les cerises n'est pas fortuite, puisque ce fruit est notre allié dans la chaleur étant donné sa teneur importante en potassium et sa capacité à combattre les œdèmes et la stase lymphatique.
La saveur de la cerise sobacha est très agréable. On perçoit le goût de noisette du sarrasin grillé, la note acide et fraîche du citron ainsi que la saveur légèrement sucrée des cerises.
Emportez-le avec vous au travail et consommez-le tout au long de la journée.
Une façon nouvelle et originale d'utiliser les grains de sarrasin !