Ingrédients pour la base

200 gr Farine de riz brun Mulino Marello

50 grammes Farine de sarrasin Mulino Marello

50 g de farine d'amande bio

Un demi-sachet de levure naturelle

50 ml d'huile de riz

une cuillerée de sirop de riz (facultatif)

Environ 300 ml de boisson végétale riz ou riz/amande bio

50 g de chocolat noir au moins 72%

une cuillerée de caroubes ou de cacao bio

Ingrédients pour la crème

300 ml de riz bio ou de lait de riz/amande

30 g de semoule de riz Mulino Marello

Une cuillerée de sirop d'érable

2 cuillères à soupe de cacao amer bio

Procédure

Commencez par la crème au cacao. Dans une casserole, mélangez la farine, le cacao et le sirop d'érable à la boisson végétale. Faire bouillir et épaissir. Gardez la crème de côté et pendant ce temps préparez le gâteau. Mélangez les farines, la levure naturelle, ajoutez le chocolat fondu au bain-marie, l'huile, la boisson végétale et, si désiré, une cuillerée de sirop d'érable. Verser dans le moule à cake, ajouter la crème dessus et cuire à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Éteignez le four et laissez reposer le gâteau encore 20 minutes environ. Laisser refroidir et servir le gâteau saupoudré de farine d'amande ou de cacao, cannelle ou accompagner de chantilly végétale.

Curiosité

Lorsque nous choisissons d'adopter un mode de vie plus sain et que nous nous orientons par choix ou nécessité vers des recettes sans gluten et d'origine végétale ou en tout cas sans ingrédients comme le lait, les dérivés et les œufs qui peuvent provoquer des intolérances et des allergies, nous comprenons que le renoncement ou le sacrifice ne sont pas du tout nécessaires.

Nous pouvons créer des plats délicieux, délicieux et satisfaisants, qui peuvent également gagner l'approbation de ceux qui sont habitués à des saveurs plus intenses et à des produits plus artificiels.

Il s'ensuit réellement que chacun a la possibilité de savourer un délicieux dessert sans péché de gourmandise et sans risquer d'effets secondaires désagréables.

Et en ce moment, la Saint-Valentin peut être l'occasion idéale d'offrir à votre partenaire un dessert comme celui-ci, délicat, digeste, savoureux à déguster ensemble sans culpabiliser et sans poids dans l'estomac !

Les ingrédients sont absolument choisis parmi les aphrodisiaques par excellence, à savoir le chocolat et les amandes.

En fait, je me souviens que le chocolat tant qu'il est noir c'est une source de phényléthylamine, une substance qui est également produite par notre corps lorsque nous sommes amoureux et qui libère de la dopamine dans les centres du plaisir du cerveau. Il stimule les sentiments d'excitation, d'attraction et d'euphorie grâce au tryptophane, un acide aminé important pour augmenter la sérotonine, le principal neurotransmetteur pour la production de plaisir et de relaxation.

Le amandesCependant, grâce à leur teneur importante en vitamine E, ils agissent directement sur le désir sexuel. Ils semblent capables de stimuler la fertilité et d’augmenter la passion, notamment chez les femmes. Déjà au Moyen Âge, la coutume d'offrir des bonbons aux amandes avec un souhait de fertilité et de prospérité s'est répandue.

Je dirais que ce gâteau est à essayer absolument !

L'union entre la base soft et la crème en surface crée un ensemble et une sensation générale de douceur vraiment agréable ! Et si vous décidez de présenter le gâteau avec une chantilly végétale au soja ou une crème d'amande cacao, le résultat est encore plus garanti !

Article du Dr Isabella Vendrame - psychologue coach alimentaire, écrivaine et vulgarisatrice.