Ingrédients 

1 litre de lait

100 g de Riz Carnaroli blanc Mulino Marello

30 g de Farine de riz à grains fins de Mulino Marello à grains entiers

cannelle ou poudre de cacao au goût

(facultatif un morceau de zeste de citron et une pincée de vanilline ou d'essence de vanille à ajouter en début de préparation)

Procédure 

Faites chauffer le lait dans la casserole jusqu'à ébullition.

Ajouter le riz et la farine de riz et cuire en remuant pendant environ 30 minutes sans que le riz ne bout.

A la fin de la préparation la rissolte doit avoir une consistance plutôt crémeuse. Transférer dans des bols individuels et laisser refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure.

Servir saupoudré de cannelle ou de cacao en poudre si désiré !

Recette du Dr Francesca Archero, biologiste nutritionnelle

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