Ingrédients

350 g de bananes mûres

80 g de beurre mou - 70 g de sucre

2 œufs - 70 g de fécule de pomme de terre

100 g de farine de maïs fine Mulino Marello 

50 g de mélange de farine à gâteau Mulino Marello

10 g de levure chimique pour les desserts

1 pincée de sel

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

100 g de lait

Poudre de vanilline

Procédure 

Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à cake (24x11 cm).

Mixez les bananes, ajoutez le beurre mou et le sucre et mélangez bien. Ajoutez également les œufs et mélangez. Ajouter les farines et la fécule, la levure, le sel, le bicarbonate de soude, le lait et la vanille et mélanger.

Transférez la pâte dans le moule préparé et faites cuire à four chaud pendant 50 à 60 minutes.

Vérifiez la cuisson en effectuant le test du cure-dent : s'il est sec, il sera cuit !

Recette du Dr Francesca Archero, biologiste nutritionnelle