Una masa suave y pegajosa sin gluten no significa necesariamente que algo ande mal. Uno de los errores más comunes es...

La masa sin gluten que se rompe o se desmorona no significa necesariamente que la receta sea incorrecta. A menudo significa que falta...

De hecho, cuando falta gluten uno de los principales problemas es darle estructura a la masa. Por este motivo, muchas formulaciones utilizan almidones e ingredientes con función aglutinante...