Zutaten für 8 Personen

230 g Mulino Marello Sorghummehl

(Alternativ feines weißes Reismehl oder braunes Mulino Marello-Reismehl)

200 g Milch

150 g Rohrzucker

30 g Kakaopulver

2 Eier

100 ml Samenöl

1 Prise Salz

1 Päckchen Backpulver

1 Tasse Rotwein 

Vorgehensweise

Eier, Zucker und Milch in einer Schüssel vermischen und gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Dann den Wein, das Samenöl und schließlich das gesiebte Mehl mit dem Kakao und der Hefe hinzufügen. Gießen Sie die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie den Weihnachtskuchen 40 Minuten lang bei 180 °C und bedecken Sie ihn nach dem Erkalten mit Mascarponecreme oder einfacher Schlagsahne.

Einfach mit Rosmarinzweigen und Granatapfelkernen dekorieren. Alternativ können Sie auch Johannisbeersträuße verwenden. Lassen Sie es vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen.

Bringen Sie es mit einem guten Wein auf den Tisch und wünschen Ihnen allen schöne Feiertage!

Tipp: Sie können 2 Kuchen backen, die Oberseite abschneiden und einen doppelschichtigen, mit Sahne gefüllten Kuchen backen. In diesem Fall reicht die Doppelschichttorte für etwa 12, 15 Personen.

Hervorragend, wenn man den Teig mit einem Teelöffel Zimtpulver würzt oder mit Schokoladenstückchen verfeinert.