Zutaten
500 g Feines weißes Reismehl Mulino Marello oder
Mischung aus natürlichen Mehlen für Mulino Marello-Kuchen
3 Eier
Samenöl zum Braten
100 ml trockener Sekt (alternativ Muskatgrappa)
Puderzucker zum Bestäuben nach Geschmack 50 g Zucker (optional)
Vorgehensweise
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie die Eier hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten mit Hilfe einer Gabel. Sobald der Teig zu bröckeln beginnt, den Sekt hinzufügen und kräftig kneten, bis ein weicher und kompakter Teig entsteht (nach Wunsch auch 50 g Zucker hinzufügen).
Den Teig in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit einem Nudelholz zu einer dünnen Platte verarbeiten, in Rechtecke schneiden und in kochendem Öl frittieren.
Wenn sie geschwollen und goldbraun an die Oberfläche kommen, auf Backpapier schütten und mit Puderzucker bestäuben.
Lassen Sie sie ruhen und servieren Sie sie kalt.