ZUTATEN FÜR 6 MUFFINS

250 g Mulino Marello Naturmehlmischung für Kuchen

Ein halber Beutel natürliche Hefe auf Basis von Bikarbonat und Weinstein

2 Esslöffel Bio-Reissirup

40 ml Reis- oder Maisöl

Ca. 280 ml Bio-Reis-Gemüse-Drink

250 g Blaubeeren

VERFAHREN

In einer Schüssel das Mehl mit der Naturhefe, dem Reissirup, dem Öl und dem Pflanzendrink verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Hälfte der Blaubeeren dazugeben und mit einer Gabel leicht zerdrücken.

Mischen und mit Hilfe des Löffels in die Muffinformen füllen.

Mit den restlichen Blaubeeren füllen und im heißen Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten garen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Rezept von Dr. Isabella Vendrame – Food-Coach, Psychologin, Autorin und Popularisiererin.