LASAÑA SIN GLUTEN CON RAGU'

publicado por Rosa Rizzo la

Ingredientes para pasta para 4 personas

250 g de mezcla de harina sin gluten para Pasta Mulino Marello
2 cucharadas de aceite de oliva
4 huevos medianos enteros-sal al gusto.

Ingredientes para la salsa bechamel
100 g Molino de harina de arroz blanco fino Marello
100 g de mantequilla - 800 ml de leche
Sal q. b . - nuez moscada q.b.

Ingredientes para el ragu'
500 g de carne picada
1 botella de salsa de tomate 700 g
1 cebolla-1 zanahoria-1 apio


Procedimiento
Preparar la base para la pasta (seguir el receta de pasta fresca sin gluten), para la lasaña extender la masa con el rodillo o con el
máquina y cortarlo en rectángulos iguales.

Preparar la salsa bechamel (receta Salsa bechamel sin gluten).
Preparar la salsa, pelar y picar finamente la cebolla, cortar en trozos pequeños la zanahoria y el apio, Freír y
añadir la carne picada. Dejar cocer durante unos diez minutos, añadir sal, añadir la salsa y hacer
cocine durante al menos una hora, debe ser bastante líquido. Tomar una fuente para hornear y poner la salsa, poner en la parte superior
las tiras de pasta formando una capa, verter sobre la salsa bechamel y otra capa de salsa así sucesivamente hasta
formar al menos 4 capas de masa y condimento. Hornear en el horno precalentado a 160 / 180 ' ° durante 15 / 20 minutos.
Servir caliente.


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