Ingredientes para 2/3 personas

225  g de Mezcla de harinas de maíz para tortillas

200 ml de agua tibio aprox

1 cucharada de aceite de oliva

sal al gusto

Procedimiento

Colocar la harina de polenta en un bol y agregar poco a poco el agua, la sal y el aceite, amasar vigorosamente con las manos hasta formar una mezcla suave y compacta (está bien aunque quede un poco pegajosa)

Deje reposar la comida durante 5 minutos.

Divide la masa en 2/3 porciones, toma 1 porción y colócala entre dos hojas de papel de horno.

Con un rodillo, extienda la masa hasta obtener un espesor muy fino (la finura hará que las patatas fritas queden más crujientes después de la cocción), retire el papel de horno superior y coloque la masa cortada en la bandeja de horno sin despegarla del papel de horno.

Hornee en el horno durante unos 10 minutos a 200 grados hasta que esté bien cocido y dorado.