DOSIS PARA 5 MINI QUICHE
INGREDIENTES PARA LA BASE
100 gramos de Mezcla sin gluten para pizza y focaccia Mulino Marello
40 g de fécula de patata o de maíz (harina de maíz)
100 ml de agua tibia - Medio sobre de levadura de cerveza
90 g de mantequilla o margarina vegetal - 1 yema de huevo
sal al gusto
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
3 cebollas moradas – 4 ramitas de tomillo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre balsámico – 1 huevo entero – 1 yema
150 ml de nata – 30 g de queso rallado
Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
preparar uno base de tarta salada siguiendo el receta aquí. Cortar las cebollas finas y dejarlas cocer a fuego lento en una sartén con aceite. Bajar el fuego, agregar las hojas de 2 ramitas de tomillo y tapar, continuar cocinando. cocinando durante unos 15 minutos y revolviendo con frecuencia hasta que se caramelicen. Después de 10 minutos, agregue sal y mezcle con vinagre balsámico. Deja que se evapore y apaga.
Batir un huevo entero y una yema con la nata y el queso. rallado, sal y pimienta. Extender la masa con un rodillo y forrar los moldes, untados con mantequilla y enharinados. de maíz fino. Vierta un cucharón de mezcla de huevo en cada molde y complete con 1 cucharada de cebolla. caramelizado y hojas de tomillo. Coloca los moldes en el horno precalentado (a media altura) a 180°C durante 25 minutos.
Sácalas del horno y déjalas enfriar antes de servir.
TENGA EN CUENTA
Los intolerantes al gluten y celíacos deberán comprobar que todos los demás ingredientes que añadan tengan en la etiqueta la palabra sin gluten.
