GRÜNDER
Guido Marello und Rosa Rizzo
Im Jahr 2013 haben wir beschlossen, unsere Mühle zu eröffnen und uns ausschließlich auf glutenfreie Mehle zu konzentrieren. Wir richten uns an diejenigen, die an dieser Unverträglichkeit und Zöliakie leiden, und bieten jedem die Möglichkeit, sich einer gesunden und natürlichen Ernährung zu nähern, ohne auf die einzigartigen Aromen und Freuden des Tisches zu verzichten.
Als junger Bauer, der neugierig war, die Traditionen der Region zu entdecken und neu zu bewerten, dachte Guido darüber nach, auch einige davon wiederzugewinnen alte einheimische Maissorten aus dem Piemont, Dadurch zeichnen sich seine außergewöhnlichen organoleptischen, geschmacklichen und chromatischen Eigenschaften aus.
Wir beschließen, gegen den Strom zu schwimmen Stellen Sie glutenfreie Mehlmischungen her, ohne Verdickungsmittel, Gummi, Zucker oder andere Zusatzstoffe hinzuzufügen und von Stein mahlen Getreide, um Geschmack und Aroma auch im Mehl zu gewährleisten.
Gemeinsam kreieren wir die besten Mehle für jede Zubereitungsart und studieren die einfachsten und kreativsten Rezepte für die Zubereitung unserer glutenfreien Mehle.
