Glutenfreier Mürbeteig
Dosierungen für 1 24-cm-Form
Zutaten
100 g Butter
50 ml Wasser
1 Teelöffel Salz
Vorgehensweise
In einer Schüssel das Mehl mit der in kleine Stücke geschnittenen Butter und dem Salz in der Mitte anrichten.
Den Teig mit den Fingerspitzen bearbeiten, bis eine körnige Masse entsteht.
Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis das Wasser vollständig von den Nudeln aufgesaugt ist. Aus dem Teig (der kompakt und fest sein sollte) eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und vor der Verwendung 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend den Mürbeteig auf einem bemehlten Backbrett ausrollen und als Basis für Ihre herzhaften Pasteten verwenden.
