Zutaten
Ungefähr 400 g Mozzarella
2 Eier 1 Esslöffel Milch
Maismehl Mulino Marello knusprig nach Geschmack
Öl, Salz
weißer Pfeffer
Vorgehensweise
Den Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen. Das Maismehl mit einer Prise Pfeffer und Salz vermischen. Die Eier mit der Milch verquirlen, den Mozzarella zügig unterrühren und anschließend vorsichtig panieren, dabei darauf achten, dass das Mehl gut haftet.
In einer großen Pfanne reichlich Öl erhitzen und den Mozzarella anbraten. Mit dem Lochspatel herausnehmen, auf saugfähigem Küchenpapier gut trocknen.
Ordnen Sie sie auf einem Servierteller an und servieren Sie sie heiß am Tisch.