SEHEN SIE SICH DAS VIDEOREZEPT AN
Zutaten für ca. 25 Kekse
2 Eier
100 g Zucker
100 g Butter oder 80 g Pflanzenöl
250 g Mulino Marello feines Maismehl
10 g Backpulver
50 g Rosinen in heißem Wasser einweichen und auspressen
50 g Schokoladenstückchen
Vorgehensweise
Um die Wüstenrosen zuzubereiten, verrühren Sie die Eier mit dem Kristallzucker mit einer Gabel oder im Mixer. Die Butter dazugeben und das Mehl mit der Hefe vermischen. Kneten, bis eine homogene Masse entsteht. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und geben Sie in einen Teil die Schokoladenstückchen und in den anderen die eingeweichten und ausgedrückten Rosinen. Kugeln formen und in den Cornflakes wälzen. Die Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Sie müssen einen großen Abstand voneinander haben, da sie beim Kochen etwas flach werden. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 15–17 Minuten lang oder bis sie leicht goldbraun sind. Nehmen Sie Ihre Wüstenrosen aus dem Ofen, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bestreuen Sie sie vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker.
Diese leckeren und knusprigen Kekse sind einfach zuzubereiten und in luftdichten Behältern oder Blechdosen eine Woche haltbar. Ausgehend von dieser Basis lassen sich ganz einfach Variationen kreieren, indem man dem Teig nicht nur Rosinen oder Schokoladenstückchen, sondern auch andere getrocknete Früchte wie Blaubeeren hinzufügt.
