Zutaten
Für den Teig
300g Mulino Marello feines weißes Reismehl
16 g Hefe
4 mittelgroße Eigelb bei Zimmertemperatur
200 g Puderzucker
300 ml Sahne (für Desserts)
300 g Mulino Marello Reismehl
16 g Backpulver
4 mittelgroße Eiweiße steif schlagen
Für die Schokoladen-Ganache
200 ml Sahne (für Desserts)
250 g dunkle Schokolade in kleine Stücke schneiden
Vorgehensweise
Geben Sie die Eigelbe und den Kristallzucker in die Schüssel einer Küchenmaschine und verrühren Sie alles, bis die Masse hell und schaumig ist.
Die flüssige Sahne hinzufügen.
Das mit der Hefe gesiebte Reismehl von Mulino Marello dazugeben.
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig von unten nach oben unterrühren. Gießen Sie den Teig in eine mit Butter bestrichene und bemehlte Form und backen Sie ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten lang.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Sahne in einem Topf erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen, vom Herd nehmen und die in kleine Stücke geschnittene Zartbitterschokolade unterrühren. Mischen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Auf den Kuchen gießen und nach Geschmack mit Erdbeeren dekorieren.