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Zutaten für eine 22-cm-Form

100 g Buchweizenmehl Mulino Marello

100 g Mulino Marello feines Maismehl

150 g Puderzucker

3 Eier

150 g Butter

100 g süßer Rotwein (ich habe Fragolino verwendet)

1 Teelöffel gemahlener Zimt

 

70 g Maisstärke oder Kartoffelstärke

1 Päckchen Backpulver 

Vorgehensweise

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und der weichen Butter verquirlen.

Den Rotwein dazugeben und das Pulver sieben. Mischen, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht. Füllen Sie eine Gugelhupf- oder Donutform mit 22, 24 cm Durchmesser mit Butter und Mehl und ebnen Sie die Oberfläche gut ein.

Bei 180 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen. Machen Sie immer nach 30 Minuten den Zahnstochertest, um den Gargrad zu prüfen. Nach dem Garen abkühlen lassen. Sie können die Oberfläche des Donuts mit einer Glasur aus dunkler Schokolade oder einer einfachen und romantischen Prise Puderzucker verzieren.

Tipp: Servieren Sie die Rotwein-Donut-Scheiben auf einem mit Zimt und Nelken gewürzten Apfelkompott, das bringt den ganzen Geschmack der Feiertage zur Geltung!

Neugier

Ein Rotweinkrapfen, aromatisiert mit Zimt, mit Buchweizenmehl und feinem Maismehl. Letzteres ist ein ideales Mehl, um Desserts Weichheit zu verleihen. Ein Kuchen, der schon beim ersten Bissen vor würzigem Geschmack explodiert. Es ist ein Kuchen, der auch von Kindern gegessen werden kann, da beim Kochen der Alkohol vollständig verdunstet.  Aufgrund seines Geschmacks eignet es sich sehr gut für die Feiertage, auch wenn es zu jeder Jahreszeit gut schmeckt.

Hervorragend mit einfachem Puderzucker oder mit einem Überzug aus dunkler Schokoladenglasur.

Eine köstliche Variante erhalten Sie, indem Sie dem Teig ein paar Handvoll Schokoladenstückchen hinzufügen.