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Zutaten

170g Mulino Marello braunes Reismehl

5 Eier

70g Zucker

120 ml Samenöl

100 ml Wasser

400g Kürbis (roh geputzt und abgewogen)

1 Päckchen glutenfreie Weinsteincreme

1 Päckchen glutenfreie Hefe

80g glutenfreies Haselnussmehl

Glutenfreier Puderzucker

Vorgehensweise

Zuerst im statischen Ofen bei 180° backen

Für ca. 25 Minuten den Kürbis in Stücke schneiden.

Wenn es weich und noch warm ist, pürieren Sie es

Mit einem Stabmixer zerkleinern, bis eine cremige Masse entsteht

ein Püree.

Legen Sie es für den Moment beiseite.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß aufschlagen

Schnee zusammen mit dem Päckchen Weinstein, bis

wenn sie geschwollen und fest sind. Legen Sie sie beiseite

im Kühlschrank.

Das Eigelb mit dem Zucker verrühren. Das Öl und das Püree hinzufügen

Kürbis und Wasser.

Dann das Mulino Marello-Reismehl hinzufügen und hinzufügen

die Haselnuss zusammen mit der Hefe. Integrieren Sie die

Eiweiß in die Mischung geben und mit einem Spatel verrühren

von unten nach oben. Übertragen Sie die Mischung

in der 22 cm großen Chiffon-Kuchenform, die nicht funktioniert

es darf weder gebuttert noch bemehlt sein.

Im statischen Ofen bei 180° etwa 50 Minuten garen.

Die Form aus dem Ofen nehmen und zubereiten

Eine Stunde lang kopfüber abkühlen lassen.

Lösen Sie den Kuchen mit einem Spatel

aus der Form.

Mit Puderzucker dekorieren.

 

Rezept erstellt von Visconti Silvia

instagram.com/pasticcerando_senza_glutine/

www.pasticcerandosenzaglutine.com