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Zutaten:

200 g Mehlmischung für ungesäuertes Brot Mulino Marello

Ungefähr 70 g Wasser

3 Esslöffel natives Olivenöl extra

1 Teelöffel Salz

Vorgehensweise:

Geben Sie das Mehl mit Wasser, Öl und einem Teelöffel Salz in die Schüssel. Sie können mit der Hand oder mit einem Planetenmixer kneten. Den Teig kneten, bis ein ziemlich elastischer Teig entsteht, bei Bedarf ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.

Sobald der Teig fertig ist, geben Sie ihn auf ein geöltes Backbrett, bestreichen Sie ihn mit etwas mehr nativem Olivenöl extra und rollen Sie mit einem Nudelholz ein dünnes Blatt aus. Machen Sie mit Hilfe einer Tasse ähnliche Piadinas. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte und backen Sie das ungesäuerte Brot auf jeder Seite einige Minuten lang.

Hier sind Ihre Brotblätter bereit!

Neugier

Selbstgemachtes, in der Pfanne gebratenes Schnellbrot passt hervorragend zu Suppe oder Minestrone, aber auch zu zweiten Gängen oder einem Aperitif; Es kann mit herzhaften Mousses, Saucen oder Käse und Wurstwaren gefüllt werden.

Ich habe eine Mousse aus roten Bohnen gemacht, indem ich 250 g Streichkäse (glutenfrei), 100 g abgetropfte rote Bohnen und zwei Esslöffel natives Olivenöl extra mit dem Minipinner vermengt habe. Die Creme lässt sich hervorragend auf ungesäuertem Brot verteilen, indem man ein paar Oliven und Tomatenscheiben hinzufügt. Eine leckere und frische Mittagsidee.

Auch in einer süßen Variante schmeckt das Brot hervorragend, zusammen mit Haselnusscreme oder Ihrer Lieblingsmarmelade.