Zutaten
7 Eier
210 g Puderzucker
280 g Mulino Marello Kuchenmischung
Eine halbe Vanilleschote (Samen)
Vorgehensweise
Den Zucker abwiegen.
Schlagen Sie 7 mittelgroße Eier in eine Schüssel.
Den Zucker zu den Eiern geben und mit einem Handrührgerät verrühren.
Mit den Samen einer halben Vanilleschote abschmecken.
Schlagen Sie die Mischung im Planetenmixer mit dem Schneebesenaufsatz auf
bis eine lockere und schaumige Masse entsteht.
Fertig ist er, wenn er sich verdreifacht hat und „schreibt“, d. h. wenn der heruntergefallene Teig nicht in der Masse versinkt, sondern tatsächlich auf den aufgeschlagenen Teig schreibt.
Nach und nach die glutenfreie Kuchenmehlmischung von Mulino Marello in mehreren Schritten hinzufügen und dabei von unten nach oben einarbeiten, um die Mischung nicht aufzulösen.
Butter und Mehl (oder Trennmittel) in eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm und einer Höhe von ca. 8 cm füllen.
Gießen Sie die Mischung ein und backen Sie sie 35/40 Minuten lang bei 180 Grad im statisch vorgeheizten Ofenmodus.